Natillas caseras

Es el postre que menos dura en mi casa , nos gusta lo clasico y las natillas son uno de ellos, os aseguro que para mañana no queda ni una cucharadita por eso las hago en un unico molde y no en individuales (lavo menos tambien).
Ingredientes:

• 130 gramos de azúcar
• 600 gramos de leche
• 3 huevos
• 1 cucharadita de maicena para que espesen algo mas
• unas gotas de esencia de vainilla para que no tenga tanto gusto a huevo
• galletas y canela para decorar

Introducimos todos los ingredientes en el vaso Thermomix y programamos 8 minutos, temperatura 90 velocidad 4, cuando esten programamos 2 minutos mas velocidad 4 sin calor y las volcamos  rapidamente en un bol o varios recipientes decoramos con galletas y canela y al frigo para que esten bien frias a la hora de comer, no hay escusa para comer un postre casero sano,  sin aditivos ni conservantes que se hace en un abrir y cerrar de ojos. Que os aprobeche.

Varios sorteos a la vista !!APUNTAROS!!

He estado trasteando un poco los blogs  y a lo tonto me he apuntado a varios sorteos de los cuales no se cual decir que regalos son mas "cucos"

Este primero es de el blog Dolce Verito - SweetDesigner que lo celebra por sus 200 seguidores (y muchos mas) y tiene unas cosas monimas ademas por mostrarnos.

 En este segundo sorteo es del blog Dulces personalizados que lo celebra tambien por sus 50  seguidoras (que ya son mas de 100) y tambien tiene unas cosas geniales que mostarnos

En este tercer sorteo realizado por el blog Tartas,galletas y mas las cosas que tiene son divinas entrad a verlas , lo celebra por sus mas de 200 seguidores del blog y los casi 400 a traves de facebook, una pasada.

Al ultimo que me he apuntado hoy es a este tan ingles que se llama Desirvientadas es monisimo es su totalidad y  me encanta

PASAD Y APUNTAROS A VER QUE OS PARECE  LO CHULO QUE ESTAN ESTOS BLOG QUE A MI ME ENCANTAN

Concurso de EL CLUB DE LAS REPOSTERAS

He conocido un nuevo blog en el que han preparado un concurso de tartas por sus 100 seguidores (y unos cuantos mas) en el cual lamentablemente no puedo participar debido al trabajo, pero estais tod@ el mundo invitado a participar , si teneis ganas de endulzaros un poco no dejeis de visitar el blog El club de las reposteras

"Conchiglie tricolor" a la carbonara de paté

Hoy he estado en la capital y nos hemos pasado por el centro comercial a comprar unos recaditos y entre ellos he comprado esta variedad de pasta algo diferente ,que vi en el blog de una amiga y me gustó y la he preparado para esta noche de la siguiente manera.

Ingredientes para 6 personas: (receta de carbonara Tmx)

• 150 gr de cebolla
• 50 gr de mantequilla
• 20 gr de aceite
• 500 gr de nata para cocinar
• 50 de queso parmesano (yo utilicé otro que tenia a mano tierno)
• 100 gr de bacon troceado
• pimienta recién molida 
• sal
• 500 gr de pasta (la que mas nos guste)
• 1 tarro de paté a la pimienta

• Para espolvorear  50 gr de queso

Primero puse la cebolla, la mantequilla, el aceite, la pimienta y el bacon y lo triture 15 segundos a velocidad 4 y de seguido programé 7 minutos, temperatura Varoma, vel. 2.
De seguido añadí la nata y el queso y trituré unos segundos  a velocidad 7 hasta que quedó una mezcla homogénea y programé 8 minutos, temperatura 100º velocidad 3, cuando llevaba 3 minutos entonces le añadí por el vocal el paté sin parar la máquina. Probar de sal y rectificar si es el caso.
Retiramos la mezcla y ponemos a cocer la pasta con 1 litro y medio de agua , sal y una cucharada de aceite primero programamos 12 minutos , 100 grados velocidad 1 y cuando termine añadimos la pasta los minutos que nos recomiende el fabricante de la  misma ( a nosotros nos gusta al dente) , 100º ,velocidad cuchara.
Terminamos añadiéndole la salsa a la pasta y espolvoreandole el queso , si queréis también podéis ponerle perejil picado , os aseguro que esta tremenda . Probarla si tenéis oportunidad de hacerla .

Albóndigas en salsa

¿Como hacer que los peques coman carne ? Pues sí con albóndigas , y es que eso de que sean como pelotitas les encantan, o por lo menos a los mios, con una buena salsa es comida bien completa y suficiente.

Ingredientes:

• 400 g de carne de cerdo o pollo o ambas picada
• 2 dientes de ajos 
• una cebolla pequeña
• 2 huevos 
• 5-6 cucharadas de pan rallado
• sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

• 250 de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de vino blanco
• 150 ml de agua
• 1/2 vaso de tomate frito o triturado
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Añadimos los ajos , la cebolla y los huevos en la thermomix y troceamos unos segundos, se la añadimos a la carne picada junto con el pan rallado , la sal y pimienta.
Preparamos la salsa con aceite , cebolla y ajo y ponemos 3 minutos , temperatura varoma ,velocidad 3 1/2, a continuación añadimos el resto de ingredientes y programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Mientras tanto vamos friendo las albóndigas en abundante aceite y dejamos en papel absorvente para que escurra el exceso de aceite .
Colocamos las albóndigas en el cestillo y lo introducimos en el vaso y programamos 8 minutos , temperatura varoma , velocidad 4 , así quedaran las albóndigas cubiertas de salsa y la salsa de terminara de espesar por las albóndigas.

 Se puede preparar de igual manera en cualquier olla , solo que yo las termino antes asi y mancho menos.

Mermelada de aprovechamiento

"Aprovechar" esta palabra la tenemos hoy en dia todo el mundo en la boca y es que no es para menos tal y como estan las cosas lo tenemos que aprobechar todo, todo y todo.
Pues yo he aprovechado los limones de haber hecho una limonada para hacer mermelada de limon y direis: ¿como es eso? Pues hay va el asunto:

Ingredientes:

• la mitad de lo que me ha sobrado de hacer la limonada con la thermomix
• 2 zanahorias
• 2 piezas de fruta (manzanas, peras...)
• la misma cantidad de lo que pesa lo anterior de azúcar

Si tenéis Thermomix  introducís la fruta , las zanahorias y el limón en la balanza y le añadís de azúcar igual que pese, se trocea unos segundos (al gusto mas o menos triturado) y se programan 30 minutos , temperatura 100 grados ,velocidad 1, si cuando termine esta muy liquido se programa varios minutos mas pero a temperatura varomay si de lo contrario esta muy espesa se puede añadir agua, espero que os guste.

 La razón por lo que estan boca abajo es para hacerles el vacío , se hechan en caliente y cuando se enfria esta lista.

Bizcocho sorpresa

El bizcocho es uno de los dulces que mas me gustan por lo esponjosos que quedan , de limon , cafe, chocolate.... admite muchisimas variedades mas los rellenos que queramos, aqui os enseño el que he hecho hoy.

Ingredientes:

• 1 yogurt de limón 
• 1 medida de yogurt de aceite
• 2 medidas de yogurt de azúcar
• 3 medidas de yogurt de harina de reposteria
• 1 sobre de levadura (yo utilizo royal)
• 3 huevos
• rayadura de un limón
• mantequilla 
• azúcar glas para decorar
• y para el relleno yo he puesto los mini volcanes de la receta anterior

Simplemente batimos todos los ingredientes y en un molde previamente untado con mantequilla he colocado los volcanes en el fondo y le he hechado la masa que hemos hecho.
Precalentemos el horno a 200º y lo dejamos unos 30 minutos, le podeis pinchar con un pincho de madera para ver si el centro sale seco, señal de que esta listo y lo dejamos reposar ( si podeis porque yo me he comido uno calentito )
Por ultimo le hechamos el azúcar glass.

De una delicia otra delicia pero doble

Mini volcán de chocolate

Unos deliciosos bocaditos de chocolate fundido en el centro y esponjosos por fuera, una delicia para el paladar y super sencillos de hacer.

Ingredientes:

• 170 gramos de chocolate para postres
• 170 gramos demantequilla
• 3 huevos
• 3 yemas de huevo
• 60 gr. de azúcar
• 50 gr. de harina de reposteria

En thermomix trituramos el chocolate 30 segundos , velocidad progresiva 3-5-7-9.
Le añadimos la mantequilla progamamos 3 minutos, 80 grados , velocidad 2, para que se derrita la mantequilla junto con el chocolate.
Añadimos los huevos enteros , las yemas y el azúcar y mezclamos 30 segundos ,velocidad 3.
Por últimos incorporamos la harina y mezclamos 15 seguntos a velocidad 3.
Vertemos en moldes previamente engrasados y dependiendo de los grandes que sean los dejaremos mas o menos minutos para los mios los he puesto 4 minutos y medio , 240 grados para que el centro estubiera fundido , ademas al ser tan pequeños me han salido unos 30 , en moldes de tamaño similar a los flanes salen unos 12-14(para estos 7 minutos), pero de igual manera estan tremendos.

Yogurt de galletas María

Esta receta la he hecho con mi thermomix , pero de igual manera se puede hacer en cualquier olla, solo qu ea fuego lento sin dejar de remover , es super facil y sana y como a mis peques lo que mas les gusta son los yogurt de galleta hay que economizar haciéndolos una misma, ademas están de muerte os aconsejo que los hagáis.
Ingredientes (unos 7-8 yogurts):

• medio paquete de galletas María
• 100 gramos de azúcar
• caramelo líquido para dar color o 3 cucharadas de dulce de leche
• 1 litro de leche semi desnatada
• 1 sobre de cuajada

Primero pulverizamos la galletas velocidad 5-10 progresivo.
A continuación añadimos el resto de ingredientes y programamos 7 minutos, 90 grados , velocidad 4 , cuando este terminado vertemos en los recipientes que vallamos a utilizar y dejamos enfriar en el frigo para servir muy frío.

Arroz 3 delicias

Se puede elavorar tanto para acompañar en las comidas o como plato rapidito para cenar.

Ingredientes:

• Arroz 
• 1 lata de maiz
• 1 lata de guisantes
• 1 bote de zanahoria rallada
• agua 
• sal 
• 2 hojas de laurel
• aceite de oliva

Hervimos el arroz con sal y laurel y cuando este ,lo colocamos en un  bol junto con el maiz , la zanahoria y los guisantes, le hechamos un chorito de aceite y lo dejamos enfriar hasta servir, aunque tambien se puede tomar caliente.

Hay muchos variantes y le podemos poner infinidad de ingredientes segun los gusto pero a mi me gusta mucho asi para acompañarlo con la carne porque no es demasiado saciante y ademas cambiamos de opcion en vez de las tipicas patatas fritas.

Bizcocho de zanahorias y almendras

Esta delicia se hace en un ratito libre que tengais y es irresistible para compartir a la hora del cafe y diferente a lo habitual .

Ingredientes:

• 100 gr. de zanahoria triturada
• 100 gr.de almendra molida
• 75 gr de azucar
• un par de cucharadas de licor de cerezas
• 2 huevos
• media cucharadita de canela
• harina de trigo
• 1 sobre de levadura
• medio vaso de leche

Despues de moler las zanahorias y la almendras las ponemos en un bol , junto con el azúcar , las yemas, la leche , la levadura, la canela y el licor y mezclamos.
En otro bol montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes y vamos añadiendo harina hasta que este la mezcla suelta sin que este muy espesa.

Buen provecho!!!

Cuajada al melocoton

Es muy sencilla de preparar y fresca para el verano , me dio la idea Toñi en su blog "¿que se cuece en mi cocina?" y yo la he cogido prestada para refrescarme.

Necesitamos :

• 500 ml de leche
• 1 sobre de cuajada
• 1 lata de melocotón en almíbar

Para hacer la cuajada seguimos las instrucciones que el paquete y cuando este lo vertemos en los recipientes que queramos servir , le añadimos el melocotón troceado y lo guardamos en el frigorífico mínimo 4 horas cuando halla pasado  1 hora mas o menos podemos poner unos gajos de melocotón por encima para decorar ,no antes que si no se hundirán y listo para servir bien frío.