Dia 8 1er gran dia de resultados

Bueno aunque ayer no deje constancia de lo que hice , me porte estupendamente y hoy es el gran 1er DIA me he pesado y cual ha sido el resultado(redoble) 90.7 kg he perdido 3.3 kilos estoy super contenta, os dejo fotito para que lo comprobéis , de todos modos si mintiera me estaría mintiendo a mi misma y eso no vale para nada, os animo a que probéis (a la que le haga falta claro esta) a hacer esta dieta no me esta resultando nada pesada de hacer, aunque he tenido un gran momento de debilidad (sábado noche en la cocina rodeada de patatas fritas y pan caliente, por dios esto es un castigo) lo he superado.
Desayuno : café con leche y salvado de avena
Almuerzo:bacalao al azafrán , mousse de limón
Cena: salmón ahumado y queso fresco
 y muchísima agua.

Poco a poco se ve la luzz..... jeje

Dia 6 Llega el temido fin de semana

Lo llamo temido por que al tener algo mas de tiempo de descanso ,normalmente arraso con todo lo que haya suelto por el frigo , pero ayer lo surtí bien de productos que puedo comer a ver si resisto la tentación, muchos besos.
Desayuno: café con leche con salvado de avena
Almuerzo:tortilla francesa y boquerones en vinagre
Merienda: infusiones y café
Cena: ternera a la brasa

Me he comprado el libro Dukan  y vienen unas recetas muy apetecibles que pondré en práctica cuando llegue a la fase crucero puesto que casi todas son a partir de esta ya que se pueden combinar mas comidas, ya os iré poniendo alguna.

Dia 5 dia no oficial de peso pero con resultados

Es el 5º dia y aunque quiero pesarme los lunes no me he podido resistir a ver que dice mi amiga la báscula y cual a sido mi sorpresa...he bajado1.2 kilos de barbaridad aunque no me quiero entusiasmar porque al principio ya sabeis que se pierde mucho pero después la cosa va aflojando y nos desanimamos, espero que no me ocurra.
Desayuno: café con leche y torta de avena
Almuerzo:Anillas de calamar a la plancha
Cena:2 latas de almejas al natural con un chorrito de vinagre, fiambre de pechuga de pavo

Torta de avena
2 huevos
1 cucharada de salvado de trigo
2 cucharadas de salvado de avena
2 cucharadas de queso blanco 0% o yogurt desnatado natural

Mezclamos todo y ponemos en una sartén sin aceite ni mantequilla, como las tortitas, si se pegara mojamos con ayuda de un papel la sartén eliminando los restos de este. (No me gustan nada de nada, pero me las como)

Dia 4 de mi dieta

Solo os digo que me esta resultando difícil, pero estoy en ello poco a poco.
Desayuno:Café con leche y una cucharada de salvado de avena
Almuerzo: pechuga de pollo a la plancha
Cena: huevos revueltos y arroz con leche (sin arroz jeje)

Arroz con leche Dukan (sin arroz)
La encontré en el blog de una amiga, y la he probado por ser "light" ( y porque estoy con la regla y mi cuerpo me pide dulce aunque normalmente no suelo comer).

300 g de leche desnatada
1 vaina de vainilla
1 palo de canela
1 cs de maicena
2 cc de edulcorante líquido( yo Dia)
canela en polvo para decorar
la piel de medio limón

Si la hacéis con thermomix añadimos todos los ingredientes y programáis 5 minutos, temperatura 90º velocidad 1 .
Si lo hacéis a fuego primero empezamos calentando la leche, menos un poco para disolver la harina, junto con la vaina, la canela y la piel, cuando rompa a hervir bajamos el fuego y le retiramos la vainilla, la canela y la piel, añadimos el edulcorante y la maicena disuelta si tenéis varilla para ir moviendo mucho mejor, cuando espese podemos retirar y poner en vasitos o cuencos , servimos con un poco de canela en polvo.

Dia 2 uff comienza mi reto en serio

Ahora es cuando comienza mi reto realmente y es que muchas veces no consigo pasar del segundo dia , el obstáculo es muy sencillo trabajo de cocinera en mi propio bar y los lunes descansamos así que hoy martes es difícil para mi, rodeada de tanta comida (sobre todo esas riquísimas patatas o el pan que es mi delirio), pero lo voy a conseguir , os voy a mostrar que si que se puede, no se si tendré mas merito o no , tampoco lo busco pero me va a costar mas trabajo eso es seguro, veremos los resultados ....
 Desayuno: café con leche desnatada ( no me entra otra cosa) con salvado de avena
 Almuerzo: merluza en salsa
 Merienda: infusión cola de caballo
 Cena: nugets de pollo al horno y natillas light (os publicaré recetas)

Por cierto no os dije que dieta iba a probar , la famosa dukan tan criticada es mi objetivo a ver que tal me va.

MERLUZA EN SALSA
1-2 Medallones de merluza por persona
1 cebolla mediana
10-12 gambas peladas (yo congeladas)
2 dientes de ajo
1/2 vasito de vino blanco
un poco de colorante, sal y pimienta

Rehogamos en una cuchara pequeña de aceite la cebolla y los ajos, cuando estén los sacamos y batimos  y añadimos las gambas con el vino, pimienta, colorante y la sal , cuando se haya evaporado el vino añadimos los medallones que dejaremos 2 o 3 minutos nada mas y listo para degustar , fácil y sencilla.

Llevo todo el dia bebiendo agua y a pesar que yo bebo siempre mucha con estos frios no pega nada pero hay que hacerlo chicas , 2 litros diarios.

1er Dia de un futuro mejor para mi salud

Lo prometido es deuda la fotito del delito, anoche cuandno me pesé pesaba 96.2 pero esta mañana fujaros 94.00 clavados , debo de retener mucho líquido.
Mi dieta de hoy:
Desayuno:café con leche
Comida: pechuga de pollo , rellena con queso light y fiambre de pavo al vapor (Tmx)
Cena: sopas de ajo

Una entrada nada habitual

Si nada habitual ,porque normalmente os escribo para poneros en conocimiento de la ultima receta, de lo riquísima que está y lo fácil (o no ) que se pueda hacer, pero en este caso os escribo para contaros uno de mis grandes dolores de cabeza , EL PESO,  y es que no se que hacer con el , he intentado desde hace muchos años  bajar de peso y no he conseguido nada, miento si he conseguido pero han sido mas kilos, he probado infinidad de dietas , yendo a endocrinos( o por lo menos ellos se consieran así) muy severos , que por cierto casi me da un "mangenge" porque queria que perdiera 5 kilos en 2 semanas ,perdí 4.5 aquella primeras semanas y me dijo que se podia mejorar, por dios, ... o la de la piña, melocoton , avena , fresas, sopa.... infinidad, incluso fui a una conocida empresa de estetica que me costó una pasta y no me llamaron ni cuando no fui a las pocas semanas de  empezar para ver que pasaba por no acudir a las citas, si lo reconozco yo tambien tengo mucha culpa en todo esto y es que cuando me casé estaba hecha un figurin que comia por los cuatro costados  y no engordaba  ni queriendo pero fue tener a mi primera hija y lo bonito se torno en feo y hasta el aire que respiraba me engordaba, nunca me habia cuidado de comer mas o menos e iba cogiendo kilos como si no quiere la cosa , y que pasa que he llegado a un punto que me veo atroz , que no me reconozco en fotos de echo no me las hago, estoy super super porque no se como definirme ..
Lo que os quiero contar es que voy a intentar por enésima vez bajar de peso pero me gustaría contarlo como si de un diario de tratara a vosotr@s amig@s bloger@s  a partir de mañana empiezo a colgar fotos reales de mi peso y recetas que tomaré en los dias siguientes a ver que tal lo llevo , voy a pesarme una ver por semana ( en vez de obsesionarme y pesarme hasta varias veces al dia) Hoy 22 de enero 2012 peso 96.3 kilos mido 1.70 cm, objetivo : pues realmente no me he propuesto ninguno aunque mi peso ideal sería 65 , pero vamos a lo que consiga y  mas importante consiga mantener. Mañana os pondré la foto de la básula, besos y saludos para todos .

 P.D.:De todos modos os seguiré publicando recetillas "normales" porque mis peques y mi marido , no tiene por que pasar por mi calvario , otra vez.

Champiñones con gambas (Tmx)

Tenia unos champis y no sabía que iba ha hacer con ellos , y ojeando por el recetario de thermomix me he encontrado con una receta que ha hecho una compañera y me ah gustado muchísimo a ve que os parece a vosotros.
Ingredientes

• 200 gramos de champiñones límpios y cortados a cuartos
• 5-6 dientes de ajo a laminas
• 60 gramos de vino blanco
• 25 g de aceite
• 1/2 pastilla de caldo de verduras
• perejil picado
• 2 hojas de laurel
• gambas peladas o 15-20 langostinos pelados
• una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua

Ponemos en el vaso el aceite y programamos 5 minutos, temperatura  Varoma velocidad1, y a continuación ponemos los ajos 5 minutos mas, temp. varoma velocidad cuchara.

Ponemos los champiñones y programamos 5 minutos , varoma, giro a la izquierda vel cuchara, añadimos el vino, la pastilla, laurel y perejil y programamos 15 minutos , temp.varoma, giro izquierda, vel.cuchara, cuando hayan pasado los 5 primero minutos bajamos la temperatura a 100º, cuando termine añadimos las gambas o langostinos y la maicena disuelta ponemos 3 minutos, temperatura 100º, giro izquierda , velocidad cuchara, dejamos que reposen 5 minutos en el vaso y listo para servir  de acompañante , 1º plato ligero, cena rápida......

Gambas aliñadas fritas

Platito sencillo de preparar para una cena ligera o para unos entrantes en cualquier ocasión , de todos modos riquisimas.
Simplemente he utilizado gambas congeladas pero tambien pueden ser frescas por supuesto.
Necestimos:

• Gamba pelada
• pimenton picante
• pimienta negra molida
• 1/2 vasito de vino blanco
• un chorrito de brandy
• sal

Ponemos las gambas en un bol y añadimos todos los ingredientes a estas, mezclamos bien y tenemos que dejar reposar para que coja el aliño al menos1 hora en el frigo, despues escurrimos y harinamos con harina especial para fritos (yo uso panaderas) y freimos con el aceite muy caliente para que no se  empapen de este y queden flojas y listas para disfrutar.

Bizcocho de limón y chocolate

Hoy que ha amanecido lloviendo , he tenido unas ganas increibles de cocinar pero tan temprano ,que hago?, pues nada un bizcochito para la merienda que nunca viene mal...

Necestiamos:

• 130 g de azúcar
• 130 g de harina
• la piel de un limón
• 1 sobre de levadura
• 130 g de mantequilla
• 3 huevos
• un pellizco de sal
• 1/2 tableta de chocolate para postres
• 1/2 vaso de leche

Primero trituramos la piel junto con el azúcar y a continuación añadimos lo huevos y mezclamos bien , añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos bien, por ultimo incorporamos la harina , la levadura y la sal y vamos mezclando suavemente  con movimientos envolventes, para que no se nos endurezca mucho la masa, volcamos en un molde previamente engrasado y enharinado.
Por otro lado ponemos en un bol el chocolate y la leche y lo derretimos en el micro sacando de vez en cuando para remover, cuando este lo vertemos a cucharadas por encima de la mezcla anterior y horneamos a 190º grados durante 30-40 minutos .
¿quien me invita a café ?? yo llevo el bizcocho jeje

Quiche de pollo, jamón y queso

Ya llevaba un tiempo deseando  hacer una tarta salada de estas y por fin hoy me decidí, apañando unos retales de comida por la nevera se puede hacer cualquier cosa.....
Ingredientes para la masa:

• 200 g de harina
• 100 g de mantequilla
• 1 huevo 
• 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

• Pollo hervido (resultado de hacer una olla de caldo )
• Jamón picado
• Queso a taquitos pequeños
• Queso rallado para espolvorear
• 250 ml de nata 
• 100 m de leche
• 3 huevos
• sal y pimienta

Preparamos la masa quebrada salada , hacemos un pequeño volcán de harina y le añadimos la mantequilla a taquitos y la sal , no se puede amasar demasiado por que se endurece, hacemos una bola y liamos con film transparente y metemos en el frigo media hora.
Si haceis la masa en la thermomix en mas sencillo todavía ponemos la harina , la mantequilla y la sal y programamos 15 segundos a velocidad 4.
Extendemos la masa con un rodillo y colocamos en un molde para quiche, tapamos con papel de aluminio y colocamos legumbres secas para que tenga peso y metemos al horno 15 minutos a 190º grados.
Retiramos la legumbres y el papel y pintamos la masa con el huevo , metemos 5 minutos mas al horno, retiramos y reservamos.
Batimos los huevos y le añadimos la nata y la leche y volvemos a mezclar bien , salpimentamos y reservamos.
A continuación ponemos sobre la base la carne picada junto con el jamón y el queso a taquitos que hemos mezclado previamente y vertemos sobre ella la mezcla anterior , espolvoreamos con el queso rallado y metemos al horno una media hora o hasta que cuaje, servimos caliente.
Aunque la foto no ha sido muy favorecedora os aseguro que esta riquísima.

Huevos rellenos

Aunque sea muy sencillos de elaborar ,yo hoy os lo voy a proponer de una manera diferente, resulta que estando en casa de una amiga me dijo que su madre los hacia así , y yo los quise probar, a ver que os parece......

Ingredientes:

• 4 huevos
• 2 latas de atún
• tomate frito
• 2 filetes de panga 
• 1/2 pastilla de caldo
• 2- 3 lonchas de jamón para picar

Para la lactonesa:

• 150 gramos de leche o un vaso pequeño
• aceite de oliva o girasol(con el segundo os saldrá mas blanca)
• sal al gusto
• unas gotas de limón o vinagre lo que mas os guste
• 1 diente de ajo al gusto

Ponemos en una olla agua a calentar con la pastilla de caldo y cuando empiece a hervir añadimos el pescado y cocemos durante 4-5 minutos máximo , escurrimos y ponemos en la base del plato bien colocado uno al lado del otro.
Mientras hemos cocido los huevos , en agua con sal y un chorrito de vinagre para que no se rompan y los hemos puesto en un recipiente con agua fría para romper la cocción.
Preparamos la lactonesa igual que si fuera con huevo solo que sustituimos este por la leche, empezamos batiendo la leche con el ajo, si se lo añadís, y la sal  y a continuación vamos añadiendo  poco a poco el aceite hasta que quede espesa.
Partimos los huevos por la mitad y quitamos las yemas que colocaremos en un bol junto con el atún escurrido y el tomate frito, mezclamos bien hasta obtener una masa,  rellenamos las mitades de los huevos y vamos colocando boca abajo sobre el pescado, finalmente picamos el jamón y espolvoreamos por encima de los huevos.
Os aseguro que están tremendos  , por cierto he puesto la lactonesa a parte por que a mi peque no le gusta pero podéis ponerle un poquito por encima de cada huevo y después el jamón.

Arroz casi vegetariano

Y digo casi porque al final de di un toque de queso ;P que no puedo evitar, todo empezó........ con un "no se que voy a hacer para cenar" y ojeando por el frigo me encontre con un triste tomate, un trozo de cebolla , un pimiento muy delgaducho y un par de dientes de ajo, tambien tenia por la despensa una lata de champiñones laminados (que son muy apañadetes para casos de emergencia) y.......
Parte de los ingredientes los he dicho ya pero los voy a poner ordenaditos para que no tengais que buscar mucho por el texto

• 1 tomate
• 1 pimiento pequeño
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 240 aprox.  de arroz
• sal, pimienta 
• 1/2 cucharadita de curry
• 1/2 vasito de vino blanco
• 1/2 vasito de agua

Ponemos a cocer el arroz con una cucharadita de sal, si teneis thermomix, primero calentais el agua 7 minutos, temp.varoma vel.1 y acontinuacion aañadimos el arroz y programamos 13 minutos, temperatura varoma velocidad 4 y reservamos.
Por otro lado, troceamos las verduras y en una sartén con 2 cucharadas de aceite las rehogamos, añadimos los champiñones , sal, pimienta, el curry y los líquidos y cuando estos se evaporen, retiramos y ponemos sobre el arroz, terminando como es mi caso con el queso brie , en esta ocasión como toque muy mio jeje, espero que os guste , en mi casa para ser la primera vez que lo hago así ha gustado mucho.
 

Bizcocho de leche condensada

Tal y como suena , buenisimo esta riquisimo y a los peques les chinfla solo , con chocolate.....
Ingredientes:

• 400 gramos de leche condensada
• 5 huevos
• 120 gramos de harina
• 1 sobre de levadura Royal
• 50 gramos de mantequilla derretida

Si teneis thermomix poneis la leche a velocidad 3 y 1/2 vais añadiendo los huevos por el vocal uno a uno , tiene que estar bien batido.
A continuacion le ponemos la mantequilla y la mezclamos unos 30 segundos mas.
Añadimos la harina y la levadura y mezclamos 30 segundos, velocidad 2 y 1/2, volcamos en un recipiente engrasado y metemos al horno a 180º 25-35 minutos dependiendo del horno y listo para disfrutar ....en desayunos, meriendas, fiestas...

Buen provecho a todos.

Mini bocaditos salados

Hoy no sabia que iba a hacer para cenar y me acorde que tenia una lámina de hojaldre y hice lo mas sencillo que se nos puede ocurrir, unas salchichas,un poco de tomate frito, un poco de jamón y queso y..........


Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• 1 huevo para pintar
• lo que queramos para rellenar yo:
• 2-3 lonchas de jamón serrano
• queso rallado
• salchichas
• tomate frito
• ......

 Estiramos la masa de hojaldre lo mas fina posible y cortamos en rectangulos no muy grandes, añadimos un poco de relleno en un lado del rectangulo y enrollamos , cuando los tengamos todos ponemos papel de aluminio  una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva, ponemos los bocaditos en ella y pintamos con huevo batido  , metemos al horno 20-25 minutos a 180º aproximadamente y ..... cena lista, espero que os guste.